Mas de 100 kilos de carne incautaron en la Plaza de la 21 de Ibague por no cumplir con normas sanitarias para su expendio

Durante el operativo de las autoridades dos establecimientos de venta de carnes fueron suspendidos temporalmente.  

La Policía Metropolitana de Ibagué en apoyo con funcionarios de secretaria de salud municipal llevo a cabo una jornada de inspección, vigilancia y control ambiental a la cadena cárnica en establecimientos ubicados en el sector de la plaza de mercado la 21, con el fin de verificar el cumplimiento normativo sanitario que rige para este tipo de actividad económica. 

Durante la jornada se verificó la limpieza, desinfección, procedencia, cadena de frío, rotulación, almacenamiento, condiciones locativas y trazabilidad de proveedores de 32 establecimientos comerciales, de los cuales dos se encontraban vendiendo alimentos para consumo directo, sin cumplir con los requisitos establecidos por las normas sanitarias, por lo que se les realizó la suspensión temporal de la actividad. 

Se incautaron 102 kilos de carne de cerdo, res y pollo, avaluados en 1 millón 837 mil pesos, y fueron trasladados a las Instalaciones del fondo ganadero del Tolima donde se realizó el proceso de destrucción o desnaturalización final.