La premiación se lleva a cabo este jueves en Bucaramanga, en el marco de la Feria del Café del Nororiente Colombiano. La subasta de los mejores cafés tendrá lugar el viernes 12.
Jairo Humberto López Ospina, del municipio de Ibagué y Duberney Cifuentes Fajardo, de Planadas, son los dos caficultores finalistas del Tolima en la octava versión del Concurso Nacional de Calidad Colombia Tierra de Diversidad, convocado por la Federación Nacional de Cafeteros (FNC) y que se premia este jueves en Bucaramanga, en el marco de la Feria
del Café del Nororiente Colombiano.
De un total de 750 lotes presentados en todo el país, 214 pasaron a la segunda ronda y 39 clasificaron a la ronda internacional. Estos cafés corresponden a los departamentos de Antioquia, Cauca, Cundinamarca, Huila, Norte de Santander, Tolima y Santander y están siendo analizados en Bucaramanga, para escoger los ganadores.
En el caso del Tolima, un total de 34 lotes se recibieron, de los cuales ocho pasaron a segunda ronda y dos a la final. Es importante destacar que los ocho cafés que clasificaron a la segunda ronda obtuvieron reliquidación por calidad pues se destacaron al alcanzar una calificación igual o superior a 86 puntos en el formato SCA o mínimo tres (3) de sus atributos sensoriales en el protocolo Colombia Tierra de Diversidad consiguieron una calificación sobresaliente.
Los caficultores que están representando al Tolima en estas instancias finales del concurso Colombia Tierra de Diversidad se han destacado a través de los últimos años por la calidad de su café en diferentes escenarios.
El caso más reciente es el de Duberney Cifuentes, quien en la séptima versión de Colombia Tierra de Diversidad, premiada el año anterior, fue el ganador del atributo de Suavidad y su café fue subastado en 23,50 dólares la libra. De la misma forma, el caficultor de Planadas fue finalista y su café se subastó en los concursos de 2018 y 2020.
Por su parte, Jairo López ha sido finalista en diferentes concursos y su café ha sido preferido por baristas reconocidos como Ronald Valero, de las tiendas Juan Valdez, dos veces campeón nacional barista, quien lo ha empleado en sus preparaciones en campeonatos regionales, nacionales y mundiales.
Vale la pena recordar que el concurso, en la categoría única de pequeños lotes, otorgará una distinción a 3 ganadores por atributo sensorial: acidez, balance-equilibrio, cuerpo,
suavidad y exótico, así:
Primer puesto: reliquidación en la compra del lote de café concursante por un valor de $ 25.000.000
Segundo puesto: reliquidación de $ 10.000.000
Tercer puesto: reliquidación de $ 5.000.000