El singular producto es elaborado por una emprendedora de una Pastelería de la capital tolimense.
En la primera jornada de la Vitrina Turística de ANATO, el Tolima sorprendió al público con una apuesta dulce que se robó todas las miradas: trufas en forma de lechona y tamal.
Inspiradas en dos de los íconos gastronómicos de la región, estas piezas combinan harina de achira, licor de crema de arroz, ponqué de chocolate y achiras, cubiertas con chocolate blanco.
Más que un postre, fueron una muestra de identidad y creatividad que cautivó a visitantes nacionales y extranjeros.
“Excepcional, súper y delicioso”, expresó el italiano Felice Pagano tras probarlas, sumándose a los elogios que despertó este producto autóctono reinventado. Como él, decenas de turistas coincidieron en que el dulce logra algo poco común: transformar un símbolo salado y tradicional en una experiencia sofisticada sin perder su esencia.
El show de cocina presentado ante visitantes nacionales e internacionales, fue mucho más que una demostración gastronómica. En un evento donde los destinos compiten por atraer miradas con playas, montañas y grandes apuestas turísticas, el Tolima apostó por el sabor. Y ganó. Demostró que su riqueza no solo está en sus paisajes y en su oferta cultural, sino también en su capacidad de innovar desde la raíz, reinterpretando sus productos autóctonos con creatividad y calidad.
Este producto es realizado por Nelfy, una mujer emprendedora que lidera «Gusto Pasteleria Ibague»; allí los interesados se pueden contactar o realizar enlace con Astrid Lorena Ruiz, de la empresa La Jungla Loca, el show de cocinar en este vitrina es liderado por la chef Yisseth Prieto.
